• 如何轻松搞定10人菜单搭配？家宴筹备全攻略
    #厨房管理#家宴筹备#菜单设计

    一、10人菜单搭配的黄金法则
    筹备家宴最头疼的就是菜品数量的把控。根据餐饮协会数据，10人宴席建议配置6荤3素1汤的搭配模式。主菜推荐选择红烧肉、清蒸鱼这类接受度高的硬菜，搭配时令蔬菜拼盘更显用心。记得提前准备食材采购清单，避免漏买重要配料。

    1.1 凉菜选择的三大窍门

    凉拌木耳：开胃解腻的首选
    酱牛肉：提前卤制节省时间
    水果沙拉：平衡餐桌色彩

    二、节日家宴筹备时间表
    提前72小时规划能让

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