宴席筹备的三大痛点

每到重要节日，筹备10人规模的家宴总会让人手忙脚乱。根据家宴帮2023年用户调研数据显示：73%的家庭主厨最头疼菜品搭配，65%会在采购时遗漏食材，58%因厨房设备不足影响出餐速度。

1. 菜单搭配的黄金法则

传统宴席常陷入”全荤宴”或”冷热失调”的误区。家宴帮智能系统根据时令、地域口味、营养配比三个维度生成菜单方案，比如中秋家宴推荐：

• 主菜：板栗烧鸡（热菜）+清蒸鲈鱼（海鲜）
• 配菜：蒜蓉秋葵（时蔬）+桂花糯米藕（甜品）
• 汤品：虫草花炖老鸭（养生）

全流程解决方案

2. 食材采购清单生成

选定菜单后自动生成带计量单位的采购清单，特别标注需要提前预定的食材。比如制作佛跳墙需要的干鲍、花胶等特殊食材，系统会提前3天提醒采购。

3. 设备租赁智能推荐

根据菜单自动匹配所需厨房设备：制作烤全羊需要商用烤箱，做刺身拼盘需配备专业料理台。家宴帮合作的200+服务商可提供次日达租赁服务。

时间管理秘籍

将8小时筹备过程拆解为三个阶段：

1. 提前3天：确认宾客忌口、租赁大型设备
2. 当日早晨：按清单采购生鲜食材
3. 开席前2小时：布置餐具、预加工半成品

家宴帮特有的倒计时功能会通过微信推送每个阶段的任务提醒，避免手忙脚乱。

常见问题解答

q：素食宾客如何安排？
a：在系统设置素食人数，会自动替换对应菜品，如将红烧肉改为素东坡肉

q：突发增员怎么应对？
a：输入最新人数，系统立即重新计算食材用量并推荐加菜方案